Hostelería y turismo

En la familia profesional Hostelería y turismo se engloban una serie de certificados de profesionalidad relacionados con las áreas formativas de agroturismo, alojamiento, juegos de azar, restauración y turismo.

Los manuales ajustados a los certificados de profesionalidad de la familia de Hostelería y turismo disponibles en Ideaspropias son:

  • HOTR0408 Cocina 
  • HOTR0308 Operaciones básicas de catering 
  • HOTR0108 Operaciones básicas de cocina
  • HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería
  • HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos
  • HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar
  • HOTR0508 Servicios de bar y cafetería
  • HOTR0608 Servicios de restaurante
  • HOTG0108 Creación y gestión de viajes combinados y eventos 

Filtros activos

UF0060 Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y...

Precio 16,63 €
Libro de la unidad formativa UF0060 Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar del certificado de profesionalidad HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 997 In Stock

UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos

Precio 17,79 €
Libro de la unidad formativa UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos del certificado de profesionalidad HOTR0108 Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 998 In Stock

UF0817 Aprovisionamiento interno en pastelería

Precio 16,63 €
Libro de la unidad formativa UF0817 Aprovisionamiento interno en pastelería del certificado de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

MF1057_2 Inglés profesional para turismo

Precio 20,48 €
Libro del módulo formativo MF1057_2 Inglés profesional para turismo del certificado de profesionalidad HOTG0108 Creación y gestión de viajes combinados y eventos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 996 In Stock

UF0038 Aprovisionamiento y organización del office en...

Precio 16,63 €
Libro de la unidad formativa UF0038 Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos del certificado de profesionalidad HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 1000 In Stock

UF0044 Función del mando intermedio en la Prevención de...

Precio 6,04 €

E-book de la unidad formativa UF0044 Función del mando intermedio en la Prevención de riesgos laborales del certificado de profesionalidad ADGD0208 Gestión integrada de recursos humanos , de la familia profesional Administración y gestión. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 999 In Stock

MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en...

Precio 22,02 €

Libro del módulo formativo MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 998 In Stock

MF1090_1 Recepción y lavado de servicios de catering

Precio 17,79 €
Libro del módulo formativo MF1090_1 Recepción y lavado de servicios de catering del certificado de profesionalidad HOTR0308 Operaciones básicas de catering, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

MF0259_2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de...

Precio 22,02 €
Libro del módulo formativo MF0259_2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 1000 In Stock

UF0820 Elaboraciones básicas de productos de pastelería

Precio 20,48 €
Libro de la unidad formativa UF0820 Elaboraciones básicas de productos de pastelería, del certificado de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

UF0062 Aprovisionamiento y montaje para servicios de...

Precio 20,48 €
Libro de la unidad formativa UF0062 Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering, del certificado de profesionalidad HOTR0308 Operaciones básicas de catering, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 986 In Stock

UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina

Precio 17,79 €
Libro de la unidad formativa UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina del certificado de profesionalidad HOTR0108 Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

UF0040 Atención al cliente en la limpieza de pisos en...

Precio 16,63 €

Libro de la unidad formativa UF0040 Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos del certificado de profesionalidad HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 999 In Stock

MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración

Precio 20,48 €
Libro del módulo formativo MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración de los certificados de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería y HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 948 In Stock

UF0059 Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de...

Precio 17,79 €
Libro de la unidad formativa UF0059 Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante del certificado de profesionalidad HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 993 In Stock

UF0072 Decoración y exposición de platos

Precio 17,79 €

Libro de la unidad formativa UF0072 Decoración y exposición de platos del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 999 In Stock

UF0058 Uso de la dotación básica del restaurante y...

Precio 17,79 €

Libro de la unidad formativa UF0058 Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio del certificado de profesionalidad HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 995 In Stock

UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales...

Precio 20,48 €
Libro de la unidad formativa UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria, del certificado de profesionalidad HOTR0108 Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 925 In Stock

UF0039 Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes...

Precio 17,79 €
Libro de la unidad formativa UF0039 Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos del certificado de profesionalidad HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 1000 In Stock

UF0260 Facturación y cierre de actividad en restaurante

Precio 16,63 €
Libro de la unidad formativa UF0260 Facturación y cierre de actividad en restaurante del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

MF1050_2 Gestión del bar y cafetería

Precio 22,02 €

Libro del módulo formativo MF1050_2 Gestión del bar y cafetería del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 997 In Stock

UF0819 Preelaboración de productos básicos de pastelería

Precio 20,48 €
Libro de la unidad formativa UF0819 Preelaboración de productos básicos de pastelería, del certificado de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

MF0708_1 Planchado y arreglo de ropa en alojamientos

Precio 22,02 €

Libro del módulo formativo MF0708_1 Planchado y arreglo de ropa en alojamientos del certificado de profesionalidad HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 1000 In Stock

UF0071 Cocina española e internacional

Precio 23,99 €

Libro de la unidad formativa UF0071 Cocina española e internacional del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 998 In Stock

UF0055 Preelaboración y conservación culinarias

Precio 20,48 €
Libro de la unidad formativa UF0055 Preelaboración y conservación culinarias, del certificado de profesionalidad HOTR0108 Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

UF0061 Preparación y servicio de bebidas y comidas...

Precio 20,48 €
Libro de la unidad formativa UF0061 Preparación y servicio de bebidas y comidas en el bar, del certificado de profesionalidad HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 998 In Stock

UF0821 Presentación y decoración de productos de...

Precio 16,63 €

Libro de la unidad formativa UF0821 Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería, del certificado de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 999 In Stock

MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en...

Precio 22,02 €

Libro del módulo formativo MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería de los certificados de profesionalidad HOTR0408 Cocina, HOTR0508 Servicios de bar y cafetería y HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 998 In Stock

UF0069 Elaboraciones básicas de repostería y postres...

Precio 20,48 €

Libro de la unidad formativa UF0069 Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 998 In Stock

UF0053 Aplicación de normas y condiciones...

Precio 17,79 €

Libro de la unidad formativa UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración, de los certificados de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, HOTR0308 Operaciones básicas de catering y HOTR0108 Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 995 In Stock

MF1047_2 Bebidas

Precio 26,25 €
Libro del módulo formativo MF1047_2 Bebidas del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 1000 In Stock

MF0707_1 Lavado de ropa en alojamientos

Precio 20,48 €
Libro del módulo formativo MF0707_1 Lavado de ropa en alojamientos en alojamientos del certificado de profesionalidad HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 1000 In Stock

UF0818 Conservación en pastelería

Precio 17,79 €
Libro de la unidad formativa UF0818 Conservación en pastelería, del certificado de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 1000 In Stock

UF0070 Cocina creativa o de autor

Precio 17,79 €
Libro de la unidad formativa UF0070 Cocina creativa o de autor del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar y...

Precio 26,25 €

Libro del módulo formativo MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 1000 In Stock
HOTR0108 Operaciones...
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HOTR0108 Operaciones básicas de cocina

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Curso e-learning HOTR0108 Operaciones básicas de cocina de la familia profesional Hostelería y turismo

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UF0063 Preelaboración y conservación de vegetales y setas

Precio 20,48 €
Libro de la unidad formativa UF0063 Preelaboración y conservación de vegetales y setas del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

UF0258 Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en...

Precio 17,79 €
Libro de la unidad formativa UF0258 Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 998 In Stock

MF1048_2 Servicio de vinos

Precio 22,02 €

Libro del módulo formativo MF1048_2 Servicio de vinos de los certificados de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería y HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 999 In Stock

UF0259 Servicio y atención al cliente en restaurante

Precio 17,79 €
Libro de la unidad formativa UF0259 Servicio y atención al cliente en restaurante del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 998 In Stock

UF0065 Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Precio 22,02 €
Libro de la unidad formativa UF0065 Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en...

Precio 6,04 €

E-book del módulo formativo MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería de los certificados de profesionalidad HOTR0408 Cocina, HOTR0508 Servicios de bar y cafetería y HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

Availability: 987 In Stock

MF1054_2 Servicios especiales en restauración

Precio 17,79 €
Libro del módulo formativo MF1054_2 Servicios especiales en restauración del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 998 In Stock

UF0064 Preelaboración y conservación de pescados,...

Precio 20,48 €

Libro de la unidad formativa UF0064 Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 999 In Stock

MF1048_2 Servicio de vinos

Precio 6,04 €

E-book del módulo formativo MF1048_2 Servicio de vinos, de los certificados de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería y HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

Availability: 989 In Stock

MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar y...

Precio 6,04 €

E-book del módulo formativo MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería, del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

Availability: 992 In Stock

UF0068 Elaboraciones básicas y platos elementales con...

Precio 22,02 €
Libro de la unidad formativa UF0068 Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

MF1053_2 Elaboración y acabado de platos a la vista del...

Precio 16,63 €
Libro del módulo formativo MF1053_2 Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente, del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 997 In Stock

UF0067 Elaboraciones básicas y platos elementales con...

Precio 20,48 €
Libro de la unidad formativa UF0067 Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
Availability: 999 In Stock

MF1047_2 Bebidas

Precio 6,04 €

E-book del módulo formativo MF1047_2 Bebidas, del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

Availability: 989 In Stock

MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración

Precio 6,04 €

E-book del módulo formativo MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración, de los certificados de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería y HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

Availability: 980 In Stock

UF0066 Elaboraciones básicas y platos elementales con...

Precio 23,99 €

Libro de la unidad formativa UF0066 Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

Availability: 999 In Stock

MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en...

Precio 6,04 €

E-book del módulo formativo MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa, del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

Availability: 991 In Stock