HOTR0608 Servicios de restaurante

El certificado de profesionalidad para formarse en el desarrollo y montaje de todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal

¿Tienes un centro de formación y quieres impartir formación para el empleo dirigida a desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería? Ideaspropias Editorial te proporciona los contenidos en formato libro, e-book y curso e-learning del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante.

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                  Libro del módulo formativo MF1053_2 Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente, del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

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                    HOTR0608 Servicios de restaurante

                    Curso e-learning HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo.

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                    Duración

                    580 horas

                    Cualificación de referencia 

                    HOT 328_2 Servicios de Restaurante. (RD 1700/2007, de 14 de diciembre).

                    Competencia general

                    Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

                    Módulos formativos y unidades formativas del certificado

                    MF1052_2: Servicio en restaurante. (130 horas)

                    • UF0258 Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (40 horas) 
                    • UF0259 Servicio y atención al cliente en restaurante (50 horas)
                    • UF0260 Facturación y cierre de actividad en restaurante (40 horas)

                    MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos. (90 horas)

                    MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. (50 horas)

                    MF1054_2: Servicios especiales en restauración. (80 horas)

                    MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.(60 horas)

                    MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración. (90 horas)

                    MP0061 Módulo de prácticas profesionales no laborales de Servicios de Restaurante. (80 horas)

                      Puestos de trabajo relacionados

                            • Camarero.
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