ene 16 2013

Novedad editorial: Gestión del bar y cafetería

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Gestión del bar y cafetería es el título de la última novedad editorial que presentamos en Ideaspropias. Un manual en el que se desarrollan, a lo largo de ocho unidades didácticas, los sistemas, procesos de gestión y control económicos, financieros e informáticos necesarios para la correcta actividad de un establecimiento de hostelería.

Jordi Rosell (El Vendrell [Tarragona], 1973), diplomado en Turismo, graduado en Gestión de Actividades Hoteleras, docente y bloguero en FORMAHOSTEL (www.jordirosell.es), es el autor de este título práctico y didáctico, ajustado al certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería.

A partir de hoy, podéis adquirir este manual en la página web de Ideaspropias y conocer, de este modo, las principales ideas de gestión de las empresas hosteleras, fijando, a través de los ejemplos, actividades prácticas y ejercicios de autoevaluación incluidos, las pautas de trabajo que hay que seguir en este sector con el fin de mejorar y aumentar la rentabilidad empresarial.

Con este, ya son cinco los títulos que se Ideaspropias Editorial ha desarrollado con el fin de que los lectores/alumnos obtengan las capacidades que se recogen en el anexo i del Real decreto 1256/2009, a través de los contenidos especificados en el certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería para cada módulo formativo.

Próximamente, lanzaremos el último título basado en este certificado: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

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