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HOTR0308 Operaciones básicas de catering

Certificado de profesionalidad para profesionales que quieran formarse en el área del catering
¿Tienes un centro de formación y quieres quieres contenidos para formar a trabajadores que desarrollan su actividad profesional en empresas de catering, generalmente privadas, aunque también pueden ser de carácter público? Ideaspropias Editorial te proporciona los contenidos para que puedas impartir el certificado de profesionalidad HOTR0308 Operaciones básicas de catering.
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Duración

250 horas

Cualificación de referencia 

HOT325_1 Operaciones básicas de catering. (RD 1700/2007, de 14 de diciembre).

Competencia general

Realizar el montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utillaje y materiales varios, en los equipos destinados al servicio de catering, recepcionar la carga procedente del servicio de catering realizado y lavar los materiales y equipos reutilizables.

Módulos formativos y unidades formativas del certificado

MF1089_1: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (120 horas) 

  • UF0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (90 horas) 
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas) 

MF1090_1: Recepción y lavado de servicios de catering. (90 horas) 

MP0016: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de catering. (40 horas)  

    Puestos de trabajo relacionados

    • Preparador de catering. 
    • Auxiliar de preparación/ montaje de catering. 
    • Auxiliar de colectividades.

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