HOTR0508 Servicios de bar y cafetería

El certificado de profesionalidad para personas que quieran formarse en el sector de la restauración
¿Tienes un centro de formación y quieres impartir formación para el empleo dirigida a desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería? Ideaspropias Editorial te proporciona los contenidos del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería.
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Duración

640 horas

Cualificación de referencia 

HOT327_2 Servicios de bar y cafetería (RD 1700/2007 de 14 de diciembre).

Competencia general

Desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza.

Módulos formativos y unidades formativas del certificado

MF1046_2: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. (70 horas)

MF1047_2: (Transversal) Bebidas. (80 horas)

MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos. (90 horas)

MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. (50 horas)

MF1050_2: Gestión del bar-cafetería. (120 horas)

UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería. (90 horas)

UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería. (30 horas)

MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)

MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración. (90 horas)

MP0057: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Servicios de Bar y Cafetería (80 horas)

    Puestos de trabajo relacionados

    • Barman.
    • Camarero de bar-cafetería.
    • Camarero de barra y/o dependiente de cafetería.
    • Encargado de bar-cafetería.
    • Jefe de barra en bar o cafetería.

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