UF0033 Aprovisionamiento y almacenaje en la venta

Autor

José Ignacio Perier Ortiz de Zárate (Bilbao, 1970) es licenciado en Geografía e Historia por la Universidad de Murcia y ha realizado el CAP (Curso de Adaptación Pedagógica) en la Universidad de Alicante.

Tiene una amplia experiencia en el mundo del comercio al por menor o al detalle (retail) y la distribución, y ha desempeñado durante más de quince años múltiples puestos de responsabilidad en diversas cadenas de hipermercados. Además, ha ejercido la labor de director de proyectos en la consultoría Perier® y ha sido consultor y formador freelance en distintas empresas, instituciones y organismos.

Índice

INTRODUCCIÓN

1. Gestión de stocks e inventarios

    1.1. Características y conservación de productos

           1.1.1. Cualidades básicas

           1.1.2. Normativa aplicable a productos especiales

           1.1.3. Embalaje y conservación

    1.2. Clasificación de stocks

    1.3. Rotación de productos

           1.3.1. Rotura de stock y stock mínimo

           1.3.2. Stock de seguridad

           1.3.3. Stock óptimo

           1.3.4. Periodicidad y punto de pedido

    1.4. Inventario

           1.4.1. Finalidad

           1.4.2. Principios y métodos de valoración

           1.4.3. Inventario físico y contable

    1.5. Pérdida desconocida

    1.6. Gestión del aprovisionamiento

           1.6.1. Conceptos básicos

           1.6.2. Fichas de almacén

           1.6.3. Registro de información

           1.6.4. Codificación y trazabilidad

    1.7. Control de inventarios y ratios de control de stocks

    1.8. Innovaciones tecnológicas y herramientas informáticas

CONCLUSIONES

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONES

2. Almacenaje y distribución interna de productos

    2.1. Almacén

    2.2. Proceso organizativo y sistemas de almacenaje

           2.2.1. Bloques apilados

           2.2.2. Sistema convencional

           2.2.3. Sistema compacto

           2.2.4. Sistema dinámico

    2.3. Criterios de almacenaje

           2.3.1. Tipos

           2.3.2. Ubicación

           2.3.3. Apilamiento

    2.4. Distribución interna y plano del almacén

    2.5. Seguridad y prevención de riesgos en el almacén

           2.5.1. Actuación en caso de accidentes

           2.5.2. Medidas de seguridad e higiene

           2.5.3. Recomendaciones en el almacén comercial

CONCLUSIONES

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONES

PREGUNTAS FRECUENTES

GLOSARIO

EXAMEN

BIBLIOGRAFÍA

CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS

Sinopsis

Para cualquier empresa que se dedique a la venta es de vital importancia optimizar sus procesos logísti­cos, que abarcan desde el aprovisionamiento hasta el almacenaje de la mercancía.

Este libro, publicado por Ideaspropias Editorial, está dividido en dos unidades didácticas, en las que se ex­plicarán los métodos de clasificación de existencias, los conceptos relacionados con el stock, los inventa­rios y sus métodos de valoración, así como las ratios utilizadas para la gestión de un almacén. Además, se analizarán los sistemas de almacenaje, los criterios de clasificación y ubicación de existencias, la distri­bución de un almacén y la normativa respecto a las medidas de seguridad e higiene.

Con esta obra, el lector aprenderá a gestionar efi­cazmente un almacén aplicando los principales cri­terios de organización establecidos para garantizar el abastecimiento, y a prevenir y resolver situaciones de riesgo según marca la legalidad al respecto.