Nuevo MANEJO DE INSTALACIONES PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

MANEJO DE INSTALACIONES PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

50

ALIMENTACIÓN

Nuevo

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Objetivo General
- Realizar tareas de apoyo a la elaboración, tratamiento y conservación de productos alimentarios.

Objetivos Específicos
- Identificar y actuar sobre las instalaciones y servicios auxiliares en la industria alimentaria.
- Reconocer y realizar actuaciones básicas en los principales tipos de instalaciones de procesamiento y elaboración de productos.
- Distinguir y relacionar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y para la higiene y seguridad alimentaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. Descripción elemental y actuaciones básicas en instalaciones comunes de la industria alimentaria
- Instalaciones para acondicionamiento y tratamiento del agua. Distribución y bombeo
- Instalaciones de producción y acondicionamiento del aire y gases
- Instalaciones de producción de calor
- Instalaciones de producción y mantenimiento de frío
- Instalaciones para producción y distribución de electricidad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Descripción elemental y actuaciones básicas en los principales tipos de instalaciones de procesamiento y elaboración de alimentos
- Industrias cárnicas
- Industrias transformadoras de pescados
- Industrias transformadoras de frutas y hortalizas
- Industrias lácteas y ovoproductos
- Instalaciones de cereales, harinas y derivados
- Instalaciones para aceites y grasas
- Instalaciones de azúcar, chocolate y confitería
- Instalaciones para envasado, tratamiento y elaboración de bebidas
- Instalaciones para productos diversos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. Prevención de riesgos y seguridad laboral y alimentaria
- Riesgos más comunes en la industria alimentaria
- Normativa básica sobre prevención de daños personales
- Medidas de protección y prevención. Símbolos y señales
- Planes de seguridad y emergencia. Equipos de protección personal
- Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos
- Guías de buenas prácticas de higiene
- Normas básicas de higiene alimentaria
- Medidas de higiene personal

UNIDAD DIDÁCTICA 4. Protección medioambiental en la industria alimentaria
- Tipos de residuos generados y sus efectos en el medio ambiente
- Operaciones básicas de recuperación, depuración y eliminación
- Ahorro hídrico y energético
Objetivo General
- Realizar tareas de apoyo a la elaboración, tratamiento y conservación de productos alimentarios.

Objetivos Específicos
- Identificar y actuar sobre las instalaciones y servicios auxiliares en la industria alimentaria.
- Reconocer y realizar actuaciones básicas en los principales tipos de instalaciones de procesamiento y elaboración de productos.
- Distinguir y relacionar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad personal y para la higiene y seguridad alimentaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. Descripción elemental y actuaciones básicas en instalaciones comunes de la industria alimentaria
- Instalaciones para acondicionamiento y tratamiento del agua. Distribución y bombeo
- Instalaciones de producción y acondicionamiento del aire y gases
- Instalaciones de producción de calor
- Instalaciones de producción y mantenimiento de frío
- Instalaciones para producción y distribución de electricidad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Descripción elemental y actuaciones básicas en los principales tipos de instalaciones de procesamiento y elaboración de alimentos
- Industrias cárnicas
- Industrias transformadoras de pescados
- Industrias transformadoras de frutas y hortalizas
- Industrias lácteas y ovoproductos
- Instalaciones de cereales, harinas y derivados
- Instalaciones para aceites y grasas
- Instalaciones de azúcar, chocolate y confitería
- Instalaciones para envasado, tratamiento y elaboración de bebidas
- Instalaciones para productos diversos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. Prevención de riesgos y seguridad laboral y alimentaria
- Riesgos más comunes en la industria alimentaria
- Normativa básica sobre prevención de daños personales
- Medidas de protección y prevención. Símbolos y señales
- Planes de seguridad y emergencia. Equipos de protección personal
- Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos
- Guías de buenas prácticas de higiene
- Normas básicas de higiene alimentaria
- Medidas de higiene personal

UNIDAD DIDÁCTICA 4. Protección medioambiental en la industria alimentaria
- Tipos de residuos generados y sus efectos en el medio ambiente
- Operaciones básicas de recuperación, depuración y eliminación
- Ahorro hídrico y energético