Objetivos

Analizar los departamentos y medidas de seguridad e higiene de los hoteles para mejorar la gestión.

Índice

1. LA INDUSTRIA HOTELERA

  1.1. Características de la industria hotelera

  1.2. Tipología y clasificación

  1.3. Estructuras de organización

  1.4. Distribución general de un hotel

  1.5. Situación actual del sector

2. DEPARTAMENTOS OPERACIONALES DE UN HOTEL

  2.1. Departamento Operacional del Hotel: Recepción

    2.1.1. El departamento de alojamiento

    2.1.2. El subdepartamento de reservas

    2.1.3. El subdepartamento de recepción

  2.2. Departamento Operacional del Hotel: Restauración y Cocina

    2.2.1. Cocina

    2.2.2. Restaurante-comedor

    2.2.3. El bar en el hotel

    2.2.4. Servicio de habitaciones y mini-bar

  2.3. Departamentos Operacionales del Hotel: Conserjería, Comunicaciones y Pisos

    2.3.1. La conserjería de un hotel

    2.3.2. La comunicación en el hotel

    2.3.3. Pisos

  2.4. Departamentos Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y

Almacén

    2.4.1. Servicios auxiliares

    2.4.2. Lencería y lavandería

    2.4.3. Compras y almacén

  2.5. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora

  2.6. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos

3. SEGURIDAD E HIGIENE EN HOTELES

  3.1. Seguridad

  3.2. Seguros

  3.3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios

  3.4. La higiene en el hotel

  3.5. Evaluación y mejora

HOTA003PO

Ficha técnica

Número de horas
25
Formato
Curso e-learning

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