UF0038 Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos

Sinopsis

El conocimiento de las normas y criterios de clasificación que rigen los alojamientos turísticos y no turísticos es la temática central de este libro. En él se explica la estructuración de los alojamientos hoteleros en diferentes departamentos así como las funciones específicas de cada uno de ellos.

Esta obra se centrará en las labores del profesional de limpieza y para ello se describirán sus funciones, los aspectos que debe de tener en cuenta a la hora de desempeñar sus tareas y cómo han de integrarse estas en el seno de la organización. El último capítulo se centra en la gestión de la calidad, tanto a nivel interno como externo, y cómo esta repercute en la satisfacción del cliente.

A través de la lectura de este manual el lector podrá profundizar en las distintas técnicas de limpieza de alojamientos y conocerá de primera mano los requisitos que debe cumplir un establecimiento para poder acreditar el nivel de calidad que ofrece.

Índice

INTRODUCCIÓN

1. El camarero de pisos en alojamientos y su departamento
    1.1. Los alojamientos turísticos y no turísticos
           1.1.1. Características
           1.1.2. Tipos
           1.1.3. Clasificación
           1.1.4. Departamentos
    1.2. El departamento de pisos
           1.2.1 Actividades
           1.2.2. Características
           1.2.3. Objetivos
           1.2.4. Áreas y relaciones interdepartamentales
           1.2.5. Documentación
    1.3. La habitación de hotel: tipos
    1.4. Peculiaridades de la regiduría de pisos en entidades no hoteleras
           1.4.1. Hospitales y clínicas
           1.4.2. Residencias para la tercera edad
           1.4.3. Residencias escolares
           1.4.4. Otros alojamientos no turísticos
    1.5. El camarero de pisos
          1.5.1. Descripción de sus funciones
           1.5.2. Uniformidad
           1.5.3. Deontología profesional
           1.5.4. Planificación del trabajo
           1.5.5. Integración en la organización y en el equipo de trabajo
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

2. Realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos
    2.1. Procedimientos administrativos relativos a la recepción, almacenamiento, distribución interna y expedición de existencias
    2.2. Clasificación y ubicación de existencias
    2.3. Tipos de inventarios
    2.4. Aplicación de procedimientos de gestión
    2.5. Mantenimiento y reposición de existencias en el almacén
    2.6. Montaje del carro de limpieza y carro de camarero
    2.7. Organización del almacén y del office
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

3. Participación en la mejora de la calidad
    3.1. Aseguramiento de la calidad
    3.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES


PREGUNTAS FRECUENTES

GLOSARIO

EXAMEN

BIBLIOGRAFÍA

CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS

Autor

María del Carmen Vega López (Málaga, 1973) es autora de UF0038 Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos, publicado por Ideaspropias Editorial. Es licenciada en Psicología y diplomada en Relaciones Laborales.

A lo largo de su trayectoria profesional ha impartido diversos cursos, entre los que destacan los destinados al personal de limpieza de hospitales y otros centros de trabajo. También ha sido docente de certificados de profesionalidad relacionados con la limpieza para instituciones públicas y privadas.

Actualmente colabora con el departamento de atención psicológica de la Federación Andaluza de Asociaciones Central Ciudadana.