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Objetivos

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Índice

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas) . UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas) UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas) UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas) MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas) UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas) UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas) UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)

Ficha técnica

Número de horas
350
Formato
Curso e-learning

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