INAI0108 Carnicería y elaboración de productos cárnicos

    Referencia: INAI0108

    0,00 €

    Curso e-learning INAI0108 Carnicería y elaboración de productos cárnicos, de la familia profesional Industrias alimentarias.

    Cantidad
    Fuera de stock

    • Entrega en 3-5 días hábiles. Entrega en 3-5 días hábiles.
    • Pago seguro a través de la web. Pago seguro a través de la web.
    • Personalización de cubiertas para centros de formación. Personalización de cubiertas para centros de formación.

    Objetivos

    Realizar las operaciones de valoración de la carne, de despiece, y de preparación y elaboración de productos y preparados cárnicos, cumpliendo la normativa técnicosanitaria vigente. Realizar la comercialización de productos cárnicos en una pequeña empresa.

    Índice

    MF0295_2: Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos (40 horas).

    MF0296_2: Acondicionamiento y tecnología de la carne (120 horas).

    • UF0352: (Transversal) Acondicionamiento de la carne para su comercialización (70 horas).

    • UF0353: Acondicionamiento de la carne para su uso industrial (50 horas).

    MF0297_2: Elaboración de preparados cárnicos frescos (90 horas).

    MF0298_2: Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos industriales (180 horas).

    • UF0354: Elaboración de curados y salazones cárnicos (90 horas).

    • UF0355: Elaboración de conservas y cocinados cárnicos (90 horas). 

    INAI0108

    Ficha técnica

    Número de horas
    430
    Formato
    Curso e-learning