Sinopsis
El almacén ha pasado de ser un eslabón más en la cadena de suministro a convertirse en una unidad económica de la que dependen empresas de abastecimiento y centrales de compra. La planificación de cada una de las fases que comprenden el sistema de almacenamiento, y todo lo que estas conllevan, se hace imprescindible para los profesionales del sector logístico.
En este manual, publicado por Ideaspropias Editorial, se estudiarán los procesos y actividades que se desarrollan en un almacén, así como sus sistemas, equipos y planes de mantenimiento. También se explicarán los procedimientos esenciales para la realización de presupuestos de almacenamiento, y las técnicas para el control de sistemas de calidad que garantizarán la mejora del servicio y la satisfacción del cliente.
Tras el estudio de esta obra, el lector adquirirá las competencias necesarias para gestionar un almacén con éxito, tanto desde el punto de vista logístico como económico y de calidad.
Índice
INTRODUCCIÓN
1. Diseño de almacenes
1.1. Procesos y actividades que se desarrollan en el almacén
1.1.1. Recepción
1.1.2. Almacenaje
1.1.3. Extracción
1.1.4. Cross-docking
1.1.5. Acondicionamiento último del pedido
1.1.6. Traslado a playa de expediciones
1.1.7. Valorización de productos
1.1.8. Incidencia de las operaciones y actividades en el diseño del almacén
1.2. Variantes en procesos y actividades según tipo y tamaño de empresa
1.2.1. Empresas de fabricación y empresas de distribución
1.2.2. Pymes y grandes empresas
1.3. Almacén en propiedad o en alquiler
1.4. Diseño del almacén
1.4.1. Principios básicos
1.4.2. Objetivos
1.4.3. Variables
1.4.4. Medios materiales
1.4.5. Suelo y normas urbanísticas de construcción
1.4.6. Incidencia en la productividad
1.4.7. Aplicaciones informáticas de diseño de almacenes
1.5. Normas específicas en el almacenamiento y manipulación de mercancías
1.6. Normativa de prevención de riesgos laborales aplicada a la actividad en el almacén
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES
2. Organización del almacén
2.1. Tipos de almacén
2.1.1. Almacenaje en bloque y en estanterías
2.1.2. Almacenes automáticos
2.1.3. Almacenamiento de tipos específicos de productos
2.2. Flujos físicos y de información en el almacén
2.3. Organización estructural en el almacén
2.3.1. Zona de pulmón y zona de picking
2.3.2. Tipos de picking
2.3.3. Organización del espacio y distribución de la mercancía
2.4. Organización de la gestión de almacenes
2.4.1. SGA y sistemas ERP
2.4.2. Aplicaciones informáticas específicas
2.4.3. Equipos para la introducción de datos
2.4.4. Mantenimiento y edición de la base de datos
2.4.5. Picking e informática
2.4.6. Planes de emergencia y seguridad informática
2.5. Productividad, tiempos y recursos del almacén
2.6. Elementos organizativos y materiales del almacén
2.6.1. Extracción unitaria o agrupada
2.6.2. Preparación de un pedido
2.6.3. Sistemas de operario a producto o producto a operario
2.6.4. Picking to light
2.6.5. Picking por voz
2.6.6. Sistemas de radiofrecuencia
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES
3. Mantenimiento, equipos e instalaciones del almacén
3.1. Equipos e instalaciones del almacén
3.2. Equipos básicos de almacenamiento
3.2.1. Tipos de estanterías
3.2.2. Situaciones de utilización en función de clientes, planificación de la producción,
cadena de suministro y costes
3.2.3. Equipos de manutención de productos especiales
3.3. Equipos e instalaciones en almacenes automáticos
3.4. Selección de equipos de manipulación
3.4.1. Variantes de adquisición
3.4.2. Criterios de selección de equipos
3.5. Planes y programas de mantenimiento en almacenes
3.5.1. Elaboración, ejecución y control del plan de mantenimiento
3.5.2. Elaboración de planes alternativos
3.6. Plan de mantenimiento preventivo
3.6.1. Manuales técnicos del fabricante y condiciones de utilización
3.6.2. Instrucciones de uso y conservación
3.6.3. Averías y mantenimiento
3.6.4. Otros elementos del almacén que necesitan mantenimiento
3.7. Aplicación y coste del plan y programas de mantenimiento
3.7.1. Condiciones óptimas en tiempo y modo para su ejecución en función de la
actividad de la empresa
3.7.2. Periodicidad
3.7.3. Mantenimiento externo o interno
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES
4. Coste y presupuesto del almacén
4.1. Inversión en el almacén
4.1.1. Inversión total e inversión unitaria según unidad de almacenaje
4.1.2. Amortización
4.1.3. Coste operativo anual
4.1.4. Estimación de los huecos e índices de ocupación y rotación del almacén
4.2. Presupuesto de inversiones y presupuesto operativo
4.2.1. Elaboración del presupuesto de inversiones
4.2.2. Elaboración del presupuesto operativo
4.2.3. Otras partidas presupuestarias
4.3. Determinación de la unidad de actividad para la imputación del coste operativo y
cálculo de costes medios e individualizados por producto o cliente
4.4. Presupuesto como herramienta de control del servicio de almacén
4.5. Costes en la gestión de stocks
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES
5. Calidad para la mejora del servicio en el almacén
5.1. Calidad del servicio en el almacén
5.1.1. Definición y características
5.1.2. Clientes internos y externos
5.1.3. Medición de la calidad del servicio
5.1.4. Implantación de un sistema de calidad
5.1.5. Formación del personal y calidad
5.1.6. Manual de calidad
5.2. Calidad en los procesos internos
5.2.1. Documentación
5.2.2. Elaboración de protocolos de actuación normal y ante emergencias
5.3. Calidad y proveedores
5.3.1. Medición de la calidad de los proveedores
5.3.2. Sinergias que hay que establecer con los proveedores
5.4. Calidad y clientes
5.4.1. Medición de la calidad por los clientes
5.4.2. Sinergias que hay que establecer con los clientes
5.4.3. Reclamaciones de clientes
5.5. Gestión de imprevistos e incidencias
5.5.1. Tabulación, medición, seguimiento de las operaciones y protocolos de actuación
5.5.2. Depuración de incidencias
5.6. Cálculo de indicadores de gestión y cuadro de control de calidad
5.6.1. Índice de ocupación
5.6.2. Índices de productividad total y por operario
5.6.3. Índices de errores y calidad de servicio
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES
PREGUNTAS FRECUENTES
GLOSARIO
EXAMEN
BIBLIOGRAFÍA
CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS
Autor
Angélico Hernández Ruiz (Madrid, 1965) es autor de UF0926 Diseño y organización del almacén, publicado por Ideaspropias Editorial. Es graduado en Educación por la Universidad Europea de Madrid, diplomado en Magisterio por la Universidad Complutense de Madrid, posee el Master Business Administration por la Escuela de Negocios IEDE y formación relacionada con la logística, la gestión de equipos y la seguridad.
En la actualidad trabaja como profesor de Dirección de Operaciones y Supply Chain Management en los programas de CESMA Business School. A su vez, es formador, consultor de empresas y ponente. Ha sido director en varias empresas de transporte y logística, y posee conocimientos sobre prevención de riesgos laborales y mejora de procesos.
Su formación académica y su experiencia profesional lo han llevado a ser creador de contenidos para diferentes módulos de certificados de profesionalidad, entre los que destacan Organización y gestión de almacenes, Organización del transporte y la distribución y Tráfico de mercancías por carretera.
