INAD016PO Formación básica en higiene alimentaria: food defense, appcc, limpieza y desinfección

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Curso e-learning INAD016PO Formación básica en higiene alimentaria: food defense, appcc, limpieza y desinfección de la familia profesional Industrias alimentarias.

Este contenido SCORM sobre los conceptos básicos de Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección en productos hortofrutícolas brinda una amplia información esencial. Perfecto para instituciones educativas que buscan ofrecer a su alumnado un aprendizaje completo y actualizado en higiene y seguridad alimentaria. El contenido está estructurado con secciones clave como Higiene Alimentaria, Alteración y Contaminación de los Alimentos, Medidas de Higiene Personal, APPCC, Plan de Limpieza y Desinfección, entre otros. Este contenido es crucial para la formación de estudiantes en este sector industrial importante.

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Categoría: Industrias alimentarias Etiqueta: Cursos

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Descripción
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Objetivos

Identificar los conceptos básicos de Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección en los productos hortofrutícolas.

Índice

1. HIGIENE ALIMENTARIA

2. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

3. LOS GÉRMENES

4. MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y HÁBITOS CORRECTOS

5. TOXXINFECCIONES ALIMENTARIAS

6. TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

7. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, MÁQUINAS Y ÚTILES DE TRABAJO. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE

8. APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC

9. HIGIENE ALIMENTARIA DEL SECTOR DE MANIPULADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS

10. APPCC

10.1. Introducción

10.2. Historia del APPCC

10.3. Ventajas del APPCC

10.4. Definiciones

10.5. Principios del APPCC

10.6. Aplicación del sistema APPCC

10.7. Requisitos previos a la implantación del sistema APPCC

11. PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

11.1. Limpieza y desinfección

11.2. El Plan de limpieza y desinfección de empresa

12. FOOD DEFENSE

12.1. Introducción a Food Defense

12.2. Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense)

12.3. El operario y la defensa alimentaria (Food Defense)

12.4. Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense)

12.5. Presencia de Food Defense en las normas de seguridad alimentaria

Contenido SCORM para el Curso INAD016PO Formación básica en higiene alimentaria: food defense, appcc, limpieza y desinfección

Ayuda a las empresas a fortalecer sus prácticas de higiene alimentaria con el curso especializado en Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección. Este contenido SCORM está diseñado para proporcionar los conocimientos fundamentales necesarios para garantizar la seguridad alimentaria en la industria.

Contenidos clave

Importancia de la Food Defense en la seguridad alimentaria y el papel de las empresas en su implementación.
Etapas y principios del sistema APPCC para garantizar la seguridad alimentaria en productos hortofrutícolas.
Planificación y ejecución de un adecuado plan de limpieza y desinfección en el sector de manipulado de alimentos.