INAD024PO Iniciación APPCC en la industria agroalimentaria

Curso e-learning INAD024PO Iniciación APPCC en la industria agroalimentaria de la familia profesional Industrias alimentarias

En este contenido SCORM se aborda de forma detallada la metodología del sistema APPCC y su aplicación en la industria alimentaria. El objetivo de este contenido es capacitar al alumnado en la seguridad alimentaria y la implementación de un sistema de gestión basado en el APPCC. Con un enfoque práctico y actualizado, este contenido proporciona los conocimientos necesarios para garantizar la calidad e higiene en el sector alimentario, permitiendo a la institución educativa ampliar su oferta formativa y brindar a sus estudiantes una formación especializada en un campo de alta demanda laboral.

Categoría: Industrias alimentarias Etiqueta: Cursos

No ofrecemos cursos a particulares. Nuestros contenidos e-learning solo se ponen a disposición de centros y organizaciones que imparten formación.

Objetivos

Conocer el entorno calidad higiénico para proporcionar un medio práctico y sencillo
para aplicar la metodología del sistema APPCC.
Promover una base común a nivel europeo para la puesta en práctica de una garantía
de la seguridad alimentaria, fundamentada en la utilización del APPCC.

Índice

1. INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE ALIMENTARIA. MARCO JURÍDICO
1.1. Evolución histórica
1.2. Denominación del sistema
1.3. En qué consiste el APPCC
1.4. Desarrollo legislativo
1.5. Definición de términos del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
2. HIGIENE ALIMENTARIA
3. Requisitos previos a la implantación de un sistema APPCC
3.1. Plan de control de aguas
3.2. Plan de limpieza y desinfección
3.3. Plan de formación y control de manipuladores
3.4. Plan de formación y control de manipuladores
3.5. Plan de desinsectación y desratización
3.6. Plan de control de proveedores
3.7. Plan de control de la trazabilidad
3.8. Plan de control de desperdicios
4. IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA APPCC
4.1. Fases en la implantación del sistema
4.2. Fases de la implantación del sistema APPCC
4.3. Beneficios derivados de la implantación de un sistema APPCC
4.4. Dificultades en la puesta en práctica del sistema APPCC
5. APLICACIÓN PRÁCTICA DE UN SISTEMA APPCC POR SECTORES ALIMENTARIOS
5.1. Aplicación al sector hortofrutícola

Contenido SCORM para el Curso INAD024PO Iniciación APPCC en la industria agroalimentaria

Imparte a tus alumnos los fundamentos de la metodología del sistema APPCC con el curso INAD024PO Iniciación APPCC en la industria agroalimentaria. Diseñado especialmente para empresas del sector alimentario, este contenido SCORM proporciona una base sólida para la implementación de prácticas que garanticen la seguridad alimentaria y cumplan con los estándares europeos.

Contenidos clave

Marco jurídico y evolución histórica del sistema APPCC en la industria agroalimentaria.
Requisitos previos para la implantación del sistema APPCC en relación con el control de proveedores y la trazabilidad.
Beneficios y dificultades comunes durante la implantación del sistema APPCC en el sector alimentario.
Aplicación práctica del sistema APPCC al sector hortofrutícola, destacando sus particularidades.