Reglamento (UE) 1169/2011 y Real Decreto 126/2015: etiquetado y alérgenos

Curso e-learning Reglamento (UE) 1169/2011 y Real Decreto 126/2015: etiquetado y alérgenos de la familia profesional Industrias alimentarias

Categoría: Industrias alimentarias Etiqueta: Cursos

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Objetivos

– Analizar los principales cambios en el etiquetado de alimentos que supone la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011 a partir del 13 de diciembre de 2014. – Conocer en profundidad las novedades y los requisitos generales del etiquetado, concretamente las referentes a alérgenos. – Comprender las exenciones y particularidades a las que se refiere el Reglamento 1169/2011. – Conocer medidas preventivas y pautas para la correcta manipulación de alimentos que contienen alérgenos y evitar contaminaciones cruzadas.

Índice

1. Novedades ante la entrada en vigor el 13 de diciembre de 2014 del Reglamento 1169/2011. Legislación aplicable 2.Requisitos generales del etiquetado de alimentos. Etiquetado de alérgenos 3.Tipos de alérgenos 4.Alergias e intolerancias alimentarias 5.Manipulación de alimentos que contienen alérgenos 6.Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación.

Número de horas 20
Formato Curso
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