Técnico Superior en Dirección de Cocina

FORMACIÓN PROFESIONAL

Contenidos e-learning para el ciclo de formación profesional de Técnico Superior en Dirección de Cocina. Disponible para centros y entidades de formación.

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No ofrecemos cursos a particulares. Nuestros contenidos e-learning solo se ponen a disposición de centros y organizaciones que imparten formación.

Asignaturas

  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
  • Gestión de la producción en cocina.
  • Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
  • Gastronomía y nutrición.
  • Gestión administrativa y comercial en restauración.
  • Procesos de elaboración culinaria.
  • Gestión de la Calidad y la Seguridad e Higiene alimentarias.
  • Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
  • Control del aprovisionamiento de materias primas.
Grado

Número de horas

Formato

Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración Técnico Superior en Dirección de Cocina