INAD004PO Mermas en alimentación

Objetivos

Establecer un control exhaustivo del producto para disminuir la pérdida y mejorar el margen.

Índice

1. IMPORTANCIA DE LAS SECCIONES DE FRESCOS COMO VALOR DIFERENCIAL CON RESPECTO A LA COMPETENCIA

2. MERMAS: QUÉ SON Y CÓMO INFLUYEN EN EL RENDIMIENTO DE LA SECCIÓN

3. CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA GENERACIÓN DE MERMAS

4. PARÁMETROS PARA EL CONTROL DE MERMAS

5. MEDIDAS PARA DISMINUIR LAS MERMAS QUE SE GENERAN EN LAS SECCIONES DE FRESCOS

6. CONTROLES NECESARIOS EN LAS DISTINTAS FASES POR LAS QUE PASA EL PRODUCTO FRESCO DESDE LA RECEPCIÓN HASTA LA VENTA

7. HÁBITOS CONCRETOS DE LA MANIPULACIÓN DEL PRODUCTO

Contenido SCORM para el Curso INAD004PO Mermas en alimentación

Optimiza la gestión de tu sección de frescos con el curso INAD004PO Mermas en alimentación.
Ofreciendo un enfoque exhaustivo sobre el control de mermas en la industria alimentaria, este contenido SCORM se convierte en una herramienta imprescindible para centros de formación que buscan capacitar a sus colaboradores en la disminución de pérdidas y la optimización de márgenes en la sección de frescos.

Contenidos clave

• Importancia de controlar las mermas en la sección de frescos para mejorar el margen y disminuir pérdidas.
• Causas y consecuencias de las mermas en el rendimiento de la sección.
• Parámetros y medidas para el control y disminución de las mermas en secciones de frescos.
• Controles necesarios en las diferentes fases del producto fresco, desde la recepción hasta la venta.
• Prácticas específicas de manipulación del producto para reducir las mermas.