HOTR044PO Introducción a la gestión economica-financiera del restaurante

CURSO DISPONIBLE EN FORMATO SCORM. CONVOCATORIA DE TURISMO 2021.

Curso e-learning HOTR044PO Introducción a la gestión economica-financiera del restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo.

Categoría: Hostelería y turismo Etiqueta: Cursos

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Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.

Índice

1. PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN RESTAURACIÓN

1.1. Proceso de facturación

1.2. Gestión y control

1.3. Registros contables

1.4. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias

2. GESTIÓN Y CONTROL DE LAS CUENTAS DE CLIENTES

2.1. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo

3. ANÁLISIS CONTABLE DE RESTAURACIÓN

3.1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo

3.2. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico

3.3. Definición y clases de costes

3.4. Cálculo de costes de materias primas

3.5. Aplicación de métodos de control de consumo

3.6. Cálculo y estudio del punto muerto

3.7. Umbral de rentabilidad

4. PROGRAMAS INFORMÁTICOS EN RESTAURACIÓN

4.1. Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración

Número de horas 35
Formato Curso
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