Objetivo
Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñar su oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado. Además, se asesora al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y se trabaja la comunicación en una lengua extranjera en los servicios de restauración.
Módulos formativos/Unidades formativas
MF1106_3: Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos (270 horas)
- UF0847: Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones (80 horas)
- UF0848: Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones (80 horas)
- UF0849: Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas (80 horas)
- UF0850: Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones (30 horas)
MF1107_3: Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos (190 horas)
- UF0847: Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones (80 horas)
- UF0848: Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones (80 horas)
- UF0851: Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones (30 horas)
MF1108_3: Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (60 horas)
MF1109_3: Gestión de bodegas en restauración (60 horas)
MF1110_3: Servicio especializado de vinos (80 horas)
MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas)
MF1111_2: Lengua extranjera profesional para servicios de restauración (90 horas)
Contenido SCORM para el certificado profesional o grado C HOTR0209 Sumillería
El certificado profesional o grado C HOTR0209 Sumillería proporciona formación especializada en la cata de vinos, la gestión de bodegas y el servicio profesional en restauración. Está dirigido a centros de formación que buscan capacitar a su alumnado en la sumillería y el maridaje.
Este contenido SCORM brinda una experiencia formativa completa y actualizada, ideal para quienes deseen especializarse en el sector de la sumillería. Con un enfoque práctico y orientado a resultados, el curso permite desarrollar habilidades clave en la cata de vinos, la gestión de cartas de bebidas y la atención al cliente en el ámbito gastronómico.
