Objetivos
Desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza.
Índice
MF1046_2: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. (70 horas)
MF1047_2: (Transversal) Bebidas. (80 horas)
MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos. (90 horas)
MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. (50 horas)
MF1050_2: Gestión del bar-cafetería. (120 horas)
• UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería. (90 horas)
• UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería. (30 horas)
MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración. (90 horas)
Contenido SCORM para el certificado profesional HOTR0508 Servicios de bar y cafetería
El certificado profesional HOTR0508 Servicios de bar y cafetería ofrece una formación integral que abarca desde el preservicio hasta la gestión administrativa de pequeños establecimientos de este tipo. Con un enfoque en la calidad del servicio, la atención al cliente y el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene, este curso capacita a profesionales para desarrollar las habilidades necesarias en el ámbito de la hostelería y turismo.
Este curso SCORM aborda diversos módulos específicos, como técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa, servicio de vinos, gestión del bar-cafetería y seguridad e higiene en hostelería, entre otros. Además, incluye unidades formativas como el control de la actividad económica del bar y cafetería y la aplicación de sistemas informáticos en este entorno, lo que permite a los centros de formación enriquecer su oferta educativa con contenidos relevantes y actualizados en el campo de la restauración.
Para empresas dedicadas a la formación de profesionales en hostelería y turismo, el certificado HOTR0508 Servicios de bar y cafetería representa una oportunidad para impartir conocimientos especializados y prácticos que preparan a los futuros colaboradores para desempeñarse con eficacia en el sector. La posibilidad de formar a personal capacitado en áreas clave como la elaboración de comidas, atención al cliente y gestión administrativa, puede contribuir al éxito y reputación de los establecimientos gastronómicos formados con este contenido SCORM.
Contenidos clave
- Exploración de las técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.
- Análisis de la gestión del bar-cafetería, incluyendo el control de la actividad económica y la aplicación de sistemas informáticos.
- Estudio de la seguridad, higiene y protección ambiental en el ámbito de la hostelería.
- Abordaje del inglés profesional aplicado a los servicios de restauración.
