HOTR0040 Organización de caterings y eventos

Curso e-learning HOTR0040 Organización de caterings y eventos, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Disponible en formato SCORM para centros y entidades de formación

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No ofrecemos cursos a particulares. Nuestros contenidos e-learning solo se ponen a disposición de centros y organizaciones que imparten formación.

Objetivos

Adquirir las capacidades necesarias para gestionar eficazmente el servicio de catering enfocado a la celebración de eventos, congresos y otros actos.

Índice

MÓDULO 1. PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DEL EVENTO
1. PLANIFICACIÓN DEL EVENTO
1.1 Tipos de eventos
1.2 Fases de la organización de eventos

2. REALIZACIÓN Y DESARROLLO DEL EVENTO
2.1 Personal necesario para un evento
2.2 Medios materiales necesarios para un evento
2.3 Tipos de montajes de mesas en cada evento

MÓDULO 2. PROTOCOLO Y SERVICIO DE CATERING
1. DEFINICIÓN DE CATERING. PROTOCOLO Y SERVICIO
1.1 Servicios de catering
1.2 Protocolo en el catering
1.3 Montaje de las mesas según el evento
1.4 Tipos de servicio según el evento
1.5 Forma de servir las mesas según el evento

MÓDULO 3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
1.1 Higiene alimentaria
1.2 Contaminación de los alimentos

2. PREVENCIÓN DE CONTAGIOS
2.1 Evitar contagios víricos
2.2 Consejos de seguridad

Formato

Número de horas

HOTR0040 Organización de caterings y eventos