Inspiración gastronómica

Sinopsis

Almudena Villegas Becerril propone en este libro un recorrido sensorial por la historia de la gastronomía que permite al lector degustar a través de sus páginas las influencias de la cocina en la cultura de los distintos territorios: Asia, Iberoamérica, Europa, pero también los platos regionales más representativos de la geografía española se ven reflejados en un volumen que, sin duda, nace ya como un referente en los fogones.

Historia viva que se detiene y se deleita en los productos, las técnicas, los conceptos, las revoluciones, las singularidades y, por supuesto las tendencias que han marcado y marcan cada cultura y que permiten reconstruir en una visión única el arte de cocina con mayúsculas.

Inspiración gastronómica se construye en una primera parte como un mosaico perfecto de la historia de la cocina española e internacional y se cierra con un recetario ilustrado. Con el estilo y la maestría de Almudena Villegas, el lector descubrirá el auténtico placer de cocinar con cada composición culinaria. 

Índice

PRÓLOGO

Evolución histórica de la alimentación

Alimentos españoles emblemáticos

Cocina española

Cocina del resto de Europa

Otras cocinas del mundo

Autor

Almudena Villegas Becerril es autora de Inspiración Gastronómica, publicado por Ideaspropias Editorial. Es una de las profesionales más importantes y destacadas dentro del panorama gastronómico en España. Miembro numerario de la Real Academia de Gastronomía, su trayectoria profesional le ha reportado numerosos premios, entre los cuales destacan el Premio Nacional de Gastronomía, el Prix de la Littérature Gastronomique y dos premios Gourmand World Cookbook.

Libro Inspiración gastronómica

En este manual formativo de Almudena Villegas Becerril, se explora de manera detallada la historia de la gastronomía, desde las influencias de la cocina en diversas culturas hasta las peculiaridades de los platos regionales españoles. Cada capítulo sumerge al lector en un viaje culinario repleto de sabores y tradiciones, convirtiéndose en un recurso imprescindible para los profesionales y estudiantes del sector gastronómico.

Autor Almudena Villegas Becerril es una reconocida figura en el ámbito gastronómico español, con una destacada trayectoria que la ha hecho merecedora de múltiples premios. A través de su obra *Inspiración gastronómica*, Villegas comparte su pasión y conocimiento sobre la cocina, ofreciendo un compendio completo que abarca desde la evolución histórica de la alimentación hasta un recetario ilustrado para deleitar a los amantes de la buena mesa.

Este libro se erige como una valiosa herramienta para centros de formación que buscan enriquecer sus programas educativos con un enfoque integral sobre la gastronomía. Desde los alimentos emblemáticos de España hasta las cocinas más exóticas del mundo, Inspiración gastronómica invita a adentrarse en un universo culinario fascinante, donde la historia y el arte de cocinar se fusionan en un compendio único y enriquecedor.

Contenidos clave

• Exploración de las influencias de la cocina en la cultura de diferentes territorios.
• Análisis de la evolución histórica de la alimentación y los alimentos emblemáticos de España.
• Estudio de la cocina española, europea y otras cocinas del mundo.