SANP0005 Nutrición y dietética

Este contenido está diseñado para ofrecer a los centros de formación una solución formativa completa y rigurosa en nutrición, dietética y hábitos alimentarios saludables. Los participantes conocerán las funciones de macronutrientes y micronutrientes, la adaptación de dietas a distintas etapas de la vida y los riesgos asociados a desequilibrios nutricionales. También aprenderán a evaluar el estado nutricional y a diseñar pautas alimentarias seguras y equilibradas.

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Categoría: Sanidad Etiqueta: Cursos

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Contenido SCORM para el curso SANP0005 Nutrición y dietética

El curso SANP0005 proporciona una formación esencial y actualizada en nutrición y dietética, orientada a profesionales sanitarios, formadores, técnicos de salud pública y personal de centros sociosanitarios. Este contenido SCORM permite abordar el estudio de los nutrientes, las necesidades del organismo, la alimentación en diferentes etapas de la vida y la prevención de enfermedades a través de una alimentación adecuada.

Objetivo

Adquirir conocimientos básicos sobre las necesidades del organismo de los principales macronutrientes y micronutrientes y de la repercusión en la salud que tiene su exceso y carencia, que posibiliten reconocer las dietas y menús adaptados a las características de cada persona y situación.

Índice

MÓDULO 1. ALIMENTACIÓN Y TIPOS DE NUTRIENTES

1. Introducción a la nutrición
1.1. Conceptos de alimentación, nutrición y dietética
1.2. Factores que condicionan la elección de los alimentos
1.3. Clasificación de los alimentos: grupos
1.4. Nutrientes
1.5. Leyes básicas de la alimentación
1.6. Requerimientos de energía

2. Caracterización de las proteínas
2.1. Conceptos, clasificación, metabolismo y funciones
2.2. Carencia o exceso, ingestas recomendadas, fuentes y procesamiento

3. Caracterización de los lípidos
3.1. Funciones, digestión y metabolismo
3.2. Ingestas recomendadas y situación en España

4. Identificación de los hidratos de carbono
4.1. Definición, funciones, digestión y absorción
4.2. Clasificación y fuentes
4.3. Fibra dietética y situación media en España

5. Clasificación de las vitaminas
5.1. Vitaminas liposolubles e hidrosolubles
5.2. Estabilidad y factores vitaminoides

6. Clasificación de los minerales
6.1. Macrominerales y oligoelementos
6.2. Pérdidas por manipulación o cocinado

7. Determinación de ingestas recomendadas
7.1. Conceptos, tablas y objetivos nutricionales

MÓDULO 2. DIETAS RECOMENDADAS SEGÚN NECESIDADES

1. Alimentación en la infancia y adolescencia
2. Alimentación en el embarazo y el control de peso
3. Relación entre alimentación y deporte
4. Alimentación y prevención de enfermedades cardiovasculares

MÓDULO 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS DERIVADOS DE LA ALIMENTACIÓN

1. Interacciones nutrientes-fármacos
2. Guías y recomendaciones nutricionales
3. Evaluación nutricional y estado alimentario
4. Encuestas alimentarias
5. Enfermedades asociadas a la nutrición
6. Higiene y manipulación de alimentos
7. Educación nutricional

Contenidos clave

Identificación y funciones de nutrientes esenciales para el organismo.
Adaptación de dietas según edad, etapa vital y condición física.
Evaluación del estado nutricional e identificación de déficits o excesos.
Recomendaciones dietéticas, higiene alimentaria y prevención de enfermedades.

Ventajas del contenido

Formato SCORM compatible con cualquier plataforma de formación online.
Contenido completo, riguroso y ajustado a criterios científicos y sanitarios.

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