Objetivos
Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.
Índice
MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar. (120 horas)
– UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.(30 horas)
– UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. (30 horas)
– UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. (60 horas)
MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. (120 horas)
– UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
– UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar.(30 horas)
– UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. (60 horas)
Contenido SCORM para el certificado profesional HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar
Formación en operaciones básicas de restaurante y bar
El certificado profesional HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar es un programa detallado que se enfoca en capacitar al personal de hostelería y turismo en las operaciones esenciales de restaurante y bar. Con un enfoque en la asistencia en el servicio, preparación y presentación de bebidas y comidas, este curso cubre las operaciones cruciales, técnicas y normas de manipulación y conservación de alimentos y bebidas en el entorno de la restauración.
Contenidos clave
- Exploración de las técnicas básicas de servicio en el restaurante y bar, incluyendo normas de higiene y preservicio.
- Aprendizaje de las operaciones de aprovisionamiento, almacenaje y preparación de alimentos y bebidas en el contexto de restauración.
- Desarrollo de habilidades para el servicio de alimentos, bebidas y comidas rápidas en el restaurante y bar, tanto durante como después del servicio.
