HOTR0608 Servicios de restaurante
El certificado de profesionalidad para formarse en el desarrollo y montaje de todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal
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MF1048_2 Servicio de vinos
6,28€ – 25,19€ -
MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración
6,28€ – 21,78€
Duración
580 horas
Cualificación de referencia
HOT 328_2 Servicios de Restaurante. (RD 1700/2007, de 14 de diciembre).
Competencia general
Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Módulos formativos y unidades formativas del certificado
MF1052_2: Servicio en restaurante. (130 horas)
- UF0258 Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (40 horas)
- UF0259 Servicio y atención al cliente en restaurante (50 horas)
- UF0260 Facturación y cierre de actividad en restaurante (40 horas)
MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos. (90 horas)
MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. (50 horas)
MF1054_2: Servicios especiales en restauración. (80 horas)
MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.(60 horas)
MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración. (90 horas)
MP0061 Módulo de prácticas profesionales no laborales de Servicios de Restaurante. (80 horas)
Puestos de trabajo relacionados
- Camarero.
- Camarero de Sala o Jefe de Rango.
- Jefe de sector de restaurante o sala.