INAD035PO Normativa de calidad alimentaria BRC: última versión

Este curso proporciona los conocimientos necesarios para la implantación del Protocolo BRC V5 (British Retail Consortium), incluyendo procedimientos documentales y normativas clave en calidad y seguridad alimentaria.

Categoría: Industrias alimentarias Etiqueta: Cursos

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Objetivo del contenido SCORM para el curso INAD035PO Normativa de calidad alimentaria BRC: última versión

Conocer los procedimientos documentales para la Implantación del Protocolo BRC V5. (British Retail Consortium).

Índice del curso

INTRODUCCIÓN A LA NORMA BRC
LEGISLACIÓN APLICADA A SEGURIDAD ALIMENTARIA
FORMATO DE LA NORMA BRC, ÚLTIMA VERSIÓN
ESTUDIO COMPARATIVO DE CAMBIOS RESPECTO A LA VERSIÓN
COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO Y MEJORA CONTINUA
PLAN DE OBJETIVOS DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Procedimiento de Comunicación
- Procedimiento de Revisión por la Dirección
- El Plan de seguridad alimentaria APPCC
ETAPAS PREVISTAS DEL APPCC
- Principios del sistema
- Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria
POLÍTICA Y MANUAL DE CALIDAD
- Procedimiento de revisión de los requisitos del cliente
- Procedimiento de satisfacción del cliente
- Procedimiento de Auditorías internas
- Procedimiento de Compras
- Procedimiento de Control de documentación y especificaciones
- Procedimiento de Acciones correctivas y preventivas
- Procedimiento de Trazabilidad
- Procedimiento de acciones correctivas
- Gestión de reclamaciones
- Plan de gestión de incidencias y retirada de producto
- Normas relativas a las instalaciones
PLAN DE CONTROL DE INSTALACIONES
- Plan de mantenimiento preventivo
- Plan LD
- Plan de gestión de residuos
- Plan DD
- Instrucciones Buenas prácticas de almacenamiento
- Instrucciones de transporte
- Control del producto
PROCEDIMIENTO DE ENVASADO
- Procedimiento de control de producto-Análisis de calidad
- Plan de Análisis de residuos
- Procedimiento No conformidades
- Procedimiento de control de producto
- Control de procesos
PROCEDIMIENTO DE CALIBRACIÓN. PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE CANTIDAD

Contenidos clave

Implantación del protocolo BRC V5 en empresas del sector alimentario.
Normativa y requisitos de calidad y seguridad alimentaria.
Control de procesos, APPCC y gestión documental.

Beneficios del contenido SCORM

Compatible con cualquier plataforma e-learning.
Adaptado a la normativa vigente y con ejemplos prácticos.
Diseñado para profesionales del sector alimentario que buscan certificación en BRC.