Hostelería y turismo

En la familia profesional Hostelería y turismo se engloban una serie de certificados de profesionalidad relacionados con las áreas formativas de agroturismo, alojamiento, juegos de azar, restauración y turismo.

Los manuales ajustados a los certificados de profesionalidad de la familia de Hostelería y turismo disponibles en Ideaspropias son:

  • HOTR0408 Cocina 
  • HOTR0308 Operaciones básicas de catering 
  • HOTR0108 Operaciones básicas de cocina
  • HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería
  • HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos
  • HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar
  • HOTR0508 Servicios de bar y cafetería
  • HOTR0608 Servicios de restaurante
  • HOTG0108 Creación y gestión de viajes combinados y eventos 

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UF0038 Aprovisionamiento y...
Libro

    UF0038 Aprovisionamiento y organización del office en...

    Precio 18,50 €

    Libro de la unidad formativa UF0038 Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos del certificado de profesionalidad HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

    Availability: 999 In Stock
    HOTU0109 Alojamiento rural
    Curso e-learning

      HOTU0109 Alojamiento rural

      Curso e-learning HOTU0109 Alojamiento rural, de la familia profesional Hostelería y turismo.

      Availability: Out of stock
      MF1090_1 Recepción y lavado...
      Libro

        MF1090_1 Recepción y lavado de servicios de catering

        Precio 19,80 €
        Libro del módulo formativo MF1090_1 Recepción y lavado de servicios de catering del certificado de profesionalidad HOTR0308 Operaciones básicas de catering, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.
        Availability: 999 In Stock
        MF1046_2 Técnicas de...
        Libro

          MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en...

          Precio 22,90 €

          Libro del módulo formativo MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

          Availability: 998 In Stock
          UF0060 Aprovisionamiento y...
          Libro

            UF0060 Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y...

            Precio 18,50 €

            Libro de la unidad formativa UF0060 Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar del certificado de profesionalidad HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

            Availability: 997 In Stock
            UF0057 Elaboración de...
            Libro

              UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos

              Precio 19,80 €

              Libro de la unidad formativa UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos del certificado de profesionalidad HOTR0108 Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

              Availability: 997 In Stock
              UF0817 Aprovisionamiento...
              Libro

                UF0817 Aprovisionamiento interno en pastelerí­a

                Precio 18,50 €

                Libro de la unidad formativa UF0817 Aprovisionamiento interno en pastelería del certificado de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                Availability: 999 In Stock
                MF1057_2 Inglés profesional...
                Libro

                  MF1057_2 Inglés profesional para turismo

                  Precio 22,80 €

                  Libro del módulo formativo MF1057_2 Inglés profesional para turismo del certificado de profesionalidad HOTG0108 Creación y gestión de viajes combinados y eventos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                  Availability: 994 In Stock
                  UF0054 Aprovisionamiento de...
                  Libro

                    UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina

                    Precio 19,80 €

                    Libro de la unidad formativa UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina del certificado de profesionalidad HOTR0108 Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                    Availability: 998 In Stock
                    UF0040 Atención al cliente...
                    Libro

                      UF0040 Atención al cliente en la limpieza de pisos en...

                      Precio 18,50 €

                      Libro de la unidad formativa UF0040 Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos del certificado de profesionalidad HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                      Availability: 998 In Stock
                      UF0059 Servicio básico de...
                      Libro

                        UF0059 Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de...

                        Precio 19,80 €

                        Libro de la unidad formativa UF0059 Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante del certificado de profesionalidad HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                        Availability: 992 In Stock
                        MF1051_2 Inglés profesional...
                        Libro

                          MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración

                          Precio 19,80 €

                          LIBRO GANADOR DEL PREMIO GOURMAND AL MEJOR LIBRO PARA PROFESIONALES DE LA ALIMENTACIÓN.

                          Libro del módulo formativo MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración de los certificados de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería y HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                          Availability: 948 In Stock
                          HOTA0308 Recepción en alojamientos
                          Curso e-learning

                            HOTA0308 Recepción en alojamientos

                            Curso e-learning HOTA0308 Recepción en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo.

                            Availability: Out of stock
                            MF0259_2 Ofertas...
                            Libro

                              MF0259_2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de...

                              Precio 24,50 €

                              Libro del módulo formativo MF0259_2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                              Availability: 998 In Stock
                              UF0820 Elaboraciones...
                              Libro

                                UF0820 Elaboraciones básicas de productos de pastelerí­a

                                Precio 22,80 €

                                Libro de la unidad formativa UF0820 Elaboraciones básicas de productos de pastelería, del certificado de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                Availability: 998 In Stock
                                UF0062 Aprovisionamiento y...
                                Libro

                                  UF0062 Aprovisionamiento y montaje para servicios de...

                                  Precio 22,80 €

                                  Libro de la unidad formativa UF0062 Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering, del certificado de profesionalidad HOTR0308 Operaciones básicas de catering, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                  Availability: 986 In Stock
                                  UF0039 Limpieza y puesta a...
                                  Libro

                                    UF0039 Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes...

                                    Precio 19,80 €

                                    Libro de la unidad formativa UF0039 Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos del certificado de profesionalidad HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                    Availability: 999 In Stock
                                    UF0260 Facturación y cierre...
                                    Libro

                                      UF0260 Facturación y cierre de actividad en restaurante

                                      Precio 18,50 €

                                      Libro de la unidad formativa UF0260 Facturación y cierre de actividad en restaurante del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                      Availability: 998 In Stock
                                      UF0819 Preelaboración de...
                                      Libro

                                        UF0819 Preelaboración de productos básicos de pastelerí­a

                                        Precio 22,80 €

                                        Libro de la unidad formativa UF0819 Preelaboración de productos básicos de pastelería, del certificado de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                        Availability: 999 In Stock
                                        UF0072 Decoración y...
                                        Libro

                                          UF0072 Decoración y exposición de platos

                                          Precio 19,80 €

                                          Libro de la unidad formativa UF0072 Decoración y exposición de platos del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                          Availability: 999 In Stock
                                          UF0058 Uso de la dotación...
                                          Libro

                                            UF0058 Uso de la dotación básica del restaurante y...

                                            Precio 19,80 €

                                            Libro de la unidad formativa UF0058 Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio del certificado de profesionalidad HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                            Availability: 994 In Stock
                                            UF0056 Realización de...
                                            Libro

                                              UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales...

                                              Precio 22,80 €

                                              Libro de la unidad formativa UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria, del certificado de profesionalidad HOTR0108 Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                              Availability: 924 In Stock
                                              UF0055 Preelaboración y...
                                              Libro

                                                UF0055 Preelaboración y conservación culinarias

                                                Precio 22,80 €

                                                Libro de la unidad formativa UF0055 Preelaboración y conservación culinarias, del certificado de profesionalidad HOTR0108 Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                Availability: 998 In Stock
                                                UF0061 Preparación y...
                                                Libro

                                                  UF0061 Preparación y servicio de bebidas y comidas...

                                                  Precio 22,80 €

                                                  Libro de la unidad formativa UF0061 Preparación y servicio de bebidas y comidas en el bar, del certificado de profesionalidad HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                  Availability: 998 In Stock
                                                  UF0821 Presentación y...
                                                  Libro

                                                    UF0821 Presentación y decoración de productos de...

                                                    Precio 18,50 €

                                                    Libro de la unidad formativa UF0821 Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería, del certificado de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                    Availability: 999 In Stock
                                                    MF0708_1 Planchado y...
                                                    Libro

                                                      MF0708_1 Planchado y arreglo de ropa en alojamientos

                                                      Precio 24,50 €

                                                      Libro del módulo formativo MF0708_1 Planchado y arreglo de ropa en alojamientos del certificado de profesionalidad HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                      Availability: 999 In Stock
                                                      UF0071 Cocina española e...
                                                      Libro

                                                        UF0071 Cocina española e internacional

                                                        Precio 29,20 €

                                                        Libro de la unidad formativa UF0071 Cocina española e internacional del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                        Availability: 998 In Stock
                                                        BEBIDAS
                                                        Libro

                                                          MF1047_2 Bebidas

                                                          Precio 29,20 €

                                                          Libro del módulo formativo MF1047_2 Bebidas del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                          Availability: 1000 In Stock
                                                          MF0707_1 Lavado de ropa en...
                                                          Libro

                                                            MF0707_1 Lavado de ropa en alojamientos

                                                            Precio 22,80 €

                                                            Libro del módulo formativo MF0707_1 Lavado de ropa en alojamientos en alojamientos del certificado de profesionalidad HOTA0108 Operaciones básicas de pisos en alojamientos, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                            Availability: 999 In Stock
                                                            UF0818 Conservación en...
                                                            Libro

                                                              UF0818 Conservación en pastelerí­a

                                                              Precio 19,80 €

                                                              Libro de la unidad formativa UF0818 Conservación en pastelería, del certificado de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                              Availability: 1000 In Stock
                                                              UF0069 Elaboraciones...
                                                              Libro

                                                                UF0069 Elaboraciones básicas de repostería y postres...

                                                                Precio 22,80 €

                                                                Libro de la unidad formativa UF0069 Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                Availability: 998 In Stock
                                                                UF0053 Aplicación de normas...
                                                                Libro

                                                                  UF0053 Aplicación de normas y condiciones...

                                                                  Precio 19,80 €

                                                                  Libro de la unidad formativa UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración, de los certificados de profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, HOTR0308 Operaciones básicas de catering y HOTR0108 Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                  Availability: 993 In Stock
                                                                  ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR Y CAFETERÍA
                                                                  Libro

                                                                    MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar y...

                                                                    Precio 29,20 €

                                                                    Libro del módulo formativo MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                    Availability: 1000 In Stock
                                                                    UF0070 Cocina creativa o de...
                                                                    Libro

                                                                      UF0070 Cocina creativa o de autor

                                                                      Precio 19,80 €

                                                                      Libro de la unidad formativa UF0070 Cocina creativa o de autor del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                      Availability: 999 In Stock
                                                                      UF0258 Sistemas de...
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                                                                        UF0258 Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en...

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                                                                        Libro de la unidad formativa UF0258 Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                        Availability: 997 In Stock
                                                                        SERVICIO DE VINOS
                                                                        Libro

                                                                          MF1048_2 Servicio de vinos

                                                                          Precio 22,90 €

                                                                          Libro del módulo formativo MF1048_2 Servicio de vinos de los certificados de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería y HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                          Availability: 999 In Stock
                                                                          UF0063 Preelaboración y...
                                                                          Libro

                                                                            UF0063 Preelaboración y conservación de vegetales y setas

                                                                            Precio 22,80 €

                                                                            Libro de la unidad formativa UF0063 Preelaboración y conservación de vegetales y setas del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                            Availability: 999 In Stock
                                                                            UF0065 Preelaboración y...
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                                                                              UF0065 Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

                                                                              Precio 24,50 €

                                                                              Libro de la unidad formativa UF0065 Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                              Availability: 999 In Stock
                                                                              UF0259 Servicio y atención...
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                                                                                UF0259 Servicio y atención al cliente en restaurante

                                                                                Precio 19,80 €

                                                                                Libro de la unidad formativa UF0259 Servicio y atención al cliente en restaurante del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                                Availability: 997 In Stock
                                                                                UF0064 Preelaboración y...
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                                                                                  Libro de la unidad formativa UF0064 Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                                  Availability: 999 In Stock
                                                                                  MF1048_2 Servicio de vinos
                                                                                  E-book

                                                                                    MF1048_2 Servicio de vinos

                                                                                    Precio 6,28 €

                                                                                    E-book del módulo formativo MF1048_2 Servicio de vinos, de los certificados de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería y HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

                                                                                    Availability: 985 In Stock
                                                                                    MF1054_2 Servicios...
                                                                                    Libro

                                                                                      MF1054_2 Servicios especiales en restauración

                                                                                      Precio 19,80 €

                                                                                      Libro del módulo formativo MF1054_2 Servicios especiales en restauración del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                                      Availability: 982 In Stock
                                                                                      UF0068 Elaboraciones...
                                                                                      Libro

                                                                                        UF0068 Elaboraciones básicas y platos elementales con...

                                                                                        Precio 24,50 €

                                                                                        Libro de la unidad formativa UF0068 Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                                        Availability: 999 In Stock
                                                                                        MF1049_2 Elaboración y...
                                                                                        E-book

                                                                                          MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar y...

                                                                                          Precio 6,28 €

                                                                                          E-book del módulo formativo MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería, del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

                                                                                          Availability: 991 In Stock
                                                                                          MF1053_2 Elaboración y...
                                                                                          Libro

                                                                                            MF1053_2 Elaboración y acabado de platos a la vista del...

                                                                                            Precio 18,50 €

                                                                                            Libro del módulo formativo MF1053_2 Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente, del certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                                            Availability: 996 In Stock
                                                                                            HOTR0608 Servicios de restaurante
                                                                                            Curso e-learning

                                                                                              HOTR0608 Servicios de restaurante

                                                                                              Curso e-learning HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo.

                                                                                              Availability: Out of stock
                                                                                              UF0067 Elaboraciones...
                                                                                              Libro

                                                                                                UF0067 Elaboraciones básicas y platos elementales con...

                                                                                                Precio 22,80 €

                                                                                                Libro de la unidad formativa UF0067 Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                                                Availability: 999 In Stock
                                                                                                BEBIDAS
                                                                                                E-book

                                                                                                  MF1047_2 Bebidas

                                                                                                  Precio 6,28 €

                                                                                                  E-book del módulo formativo MF1047_2 Bebidas, del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

                                                                                                  Availability: 986 In Stock
                                                                                                  MF1051_2 Inglés profesional...
                                                                                                  E-book

                                                                                                    MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración

                                                                                                    Precio 6,28 €

                                                                                                    E-book del módulo formativo MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración, de los certificados de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería y HOTR0608 Servicios de restaurante, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

                                                                                                    Availability: 972 In Stock
                                                                                                    UF0066 Elaboraciones...
                                                                                                    Libro

                                                                                                      UF0066 Elaboraciones básicas y platos elementales con...

                                                                                                      Precio 29,20 €

                                                                                                      Libro de la unidad formativa UF0066 Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos del certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa formativo del SEPE.

                                                                                                      Availability: 999 In Stock
                                                                                                      MF1046_2 Técnicas de...
                                                                                                      E-book

                                                                                                        MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en...

                                                                                                        Precio 6,28 €

                                                                                                        E-book del módulo formativo MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa, del certificado de profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, de la familia profesional Hostelería y turismo. Contenidos basados en el programa del SEPE.

                                                                                                        Availability: 989 In Stock
                                                                                                        HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo.
                                                                                                        Curso e-learning

                                                                                                          HOTR0408 Cocina

                                                                                                          Curso e-learning HOTR0408 Cocina, de la familia profesional Hostelería y turismo.

                                                                                                          Availability: Out of stock